Salade de gnocchi

Pas beaucoup de bonnes recettes de cuisine à poster en ce moment car j’ai mis en pratique mes bonnes résolutions et ai entamé un petit régime. Alors je suis obligée de piocher dans mon vieux carnet de recettes pour vous proposer quelque chose à vous mettre sous la dent, des recettes que j’aime beaucoup et que j’ai testées à maintes reprises mais dont les photographies ne sont pas top. Enfin, le principal c’est le goût !
J’aime beaucoup cette recette, très rapide et facile à préparer avec ce qu’on a dans le frigo pour une salade originale et gourmande aux accents italiens.

Dans une poêle, faire dorer les gnocchi 2 min dans 1cs. d’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter 1cs. de basilic haché et faire cuire les gnocchi 5 min à feu doux à couvert.
Couper le jambon en lamelles, ainsi que les tomates séchées.
Dans un saladier, arroser la roquette d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez le jambon, les tomates séchés, les olives et les gnocchi. Arroser d’1cs. de vinaigre balsamique et servir.

3 commentaires sur “Salade de gnocchi

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