Petites crèmes mousseuses au Nutella
Non ce blog n’est pas mort… Mon silence est dû à l’incompétence de mon fournisseur d’accès internet qui m’a privée d’internet pendant trois semaines. Pour mon retour, je vous ai préparé une recette très gourmande et totalement régressive : des petites mousses au nutella. Cette délicieuse recette est issue du livre Crèmes dessert maison d’Estérelle Payany, que je vous conseille vivement. Pour celles et ceux qui n’achètent jamais de crèmes dessert et qui préfèrent les cuisiner eux-mêmes (comme mes petits pots de crème au chocolat), ce livre est une mine d’or et recèle de nombreuses recettes originales.
Recette
Ingrédients
Pour 6 petites mousses: 20cl de lait écrémé, 20cl de crème liquide entière, 150g de Nutella, 2 feuilles de gélatine
Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le nutella dans le lait.
Hors du feu, lorsque le mélange est tiède, ajouter la gélatine bien essorée.
Battre la crème fraîche en chantilly et l’ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser dans des petits ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.