Ma salade grecque

Quoi de mieux l’été qu’une petite salade bien fraîche avec des tomates goûteuses, des dés de concombre croquant, quelques olives fruitées et de la feta. Quand y ajoute des cubes de pastèque juteux, on est pour moi pas loin de la salade parfaite ! Surtout lorsque la feta et les olives viennent directement de Grèce, on a l’impression d’être encore un peu en vacances. La pastèque dans une recette salée peut être surprenante mais moi j’adore !

Recette


Ingrédients pour 2 personnes : 1 grosse tranche de pastèque, 1 tomate coeur de boeuf, 1/4 de concombre, 100g de fêta, un douzaine d’olives, origan, huile d’olive, vinaigre

Coupez la pastèque, le concombre épluché, la tomate et la feta en gros cubes.
Ajoutez les olives.
Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive et du vinaigre.
Mélangez la salade avec la vinaigrette, saupoudrez d’origan, salez légèrement (car la feta est déjà salée) et poivrez.
Conservez au frais la salade jusqu’au moment de servir.

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