Pudding d’automne (brioche, poires, raisin, cannelle)

Plus d’un mois sans un article sur ce blog, c’est long, mais j’ai une bonne excuse… Ce n’est pas l’envie, ni les idées qui me manquent, mais mon ordinateur a décidé de ma lâcher il y a quelques semaines. Maintenant tout est rentré dans l’ordre et j’ai plein de choses à partager avec vous : j’ai plusieurs cityguides en préparation, de bonnes adresses à partager et bien évidemment plusieurs recettes gourmandes. Pour redémarrer en douceur en ce dimanche plutôt gris et froid, quoi de mieux que de la comfort food ? Alors, installez-vous confortablement sur votre canapé devant votre série préférée avec une bonne tasse de thé et ce pudding moelleux et fruités. C’est comme ça que j’aime mes dimanches d’automne !

Recette

Ingrédients

4 brioches, 1/3 de litre de lait, 2 oeufs, 3cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 poires, 1 poignée de raisins secs, 1cs de sucre roux, 1cc de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez grossièrement les brioches. J’ai pour ma part utilisé des gâches, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de brioches, du pain au lait ou même du pain rassis.
Battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé ensemble. Ajoutez-y le lait et mélangez.
Ajoutez les morceaux de brioche à la préparation.
Epluchez les poires et coupez-les en fines lamelles (des pommes feront très bien l’affaire également). Ajoutez les lamelles de poires et une poignée de raisins secs à la préparation, ainsi qu’une cuillère à café de cannelle en poudre.
Beurrez un moule et versez-y la préparation. Saupoudrez de sucre roux.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le pudding soit bien doré.
Laissez tiédir avant de déguster.