La recette
Ingrédients : 250g de biscuits Oreo, 35g de beurre, 300g de Philadelphia, 130g de sucre, 2 oeufs, 200g de crème fraîche
Le fond du gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire 150g de biscuits Oreo en poudre. Faire fondre le beurre. Mélanger la poudre de biscuits et le beurre afin d’obtenir une pâte sableuse. Répartir la pâte au fond d’un cercle de 16cm de diamètre et bien tasser. Faire cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.
L’appareil à cheesecake
Mélanger le fromage et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger afin d’obtenir un appareil bien lisse. Incorporer la crème.
Battre les blancs d’œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Découper 100g de biscuits Oreo en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
Verser la préparation sur le fonds de pâte précuit et enfourner pendant 45 minutes à 140°C.
Sortir le cheesecake du four, le laisser refroidir et le placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Avant de servir, décorer le cheesecake avec des biscuits Oreo entiers ou réduits en poudre.
Recette adaptée du livre She’s cake by Séphora Saada (Hachette cuisine).
Je suis une vraie adepte du cheesecake ! C’est l’un de mes desserts préférés, je pense que je ne m’en lasserais jamais. Toutefois, je n’ai encore jamais testé celui aux biscuits Oreo.
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Ton cheesecake me donne envie d’oublier mon régime. J’ai l’habitude de réaliser le mien avec moins de sucre et de matière grasse. Je trouve que la version allégée est aussi bonne.
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Ma recette de cheesecake préférée !
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Cheesecake aux biscuits Oreo ❤
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