Dessert de fête : sapin glacé aux biscuits roses de Reims

Première recette de fête aujourd’hui sur le blog avec ce dessert glacé, parfait pour finir en beauté un repas de fête. Je ne sais pas vous, mais après un apéritif, une entrée et un plat, j’ai bien souvent tendance à caler au moment du dessert (pourtant je suis très gourmande !). C’est pourquoi, plutôt qu’une traditionnelle bûche ou gâteau, j’ai eu envie de proposer un dessert plutôt léger en revisitant le sandwich glacé.  A la place des traditionnels cookies, j’ai voulu rendre hommage à ma ville en utilisant les fameux biscuits roses de Reims et je les ai fourrés avec de la glace fraisier de La laitière mais vous pouvez utiliser la glace ou le sorbet de votre choix, ou bien même mélanger les parfums. Ce dessert étant très simple à réaliser, mon idée principale était de le transformer en mini sapin de Noël en le décorant de fruits et sucre glace pour un vrai dessert de fête. J’espère que cela vous étonnera et vous plaira…

Recette

Ingrédients

Pour 4 sapins : 24 biscuits roses de Reims, 5cs de crème de cassis, glace ou sorbet de votre choix, fruits pour décorer (groseille, framboises, carambole) et sucre glace