Crumble ultra gourmand poires, bananes et chocolat
Rien de tel qu’un bon crumble pour nous aider à affronter les froides et pluvieuses journées d’automne. Cette recette est ma recette de crumble préférée. Elle est ultra gourmande grâce à une pâte à crumble chocolatée et parsemée de pépites de chocolat blanc, noir et lait. L’association poires-chocolat est très classique mais la banane apporte un petite touche d’exotisme, de douceur et d’onctuosité. Pour les plus gourmands, accompagnez ce crumble d’une boule de glace à la vanille ou au chocolat !
Recette
Ingrédients
Pour 6 personnes : 3 bananes, 5 poires, 100g de farine, 100g de beurre mou, 80g de sucre en poudre, 2cs. de cacao amer, 60g de poudre d’amandes, 100g de pépites de chocolat (j’ai utilisé un mélange de pépites de chocolat noir, lait et blanc)
Mise à jour : en cas d’allergie, on peut remplacer la poudre d’amandes par la même quantité de farine et bien évidemment on peut utiliser de la farine sans gluten (par exemple de la farine de riz ou un mix riz-sarrasin)
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les fruits, coupez les bananes en rondelles et les poires en dés. Petite astuce : si vos fruits ne sont pas assez mûrs, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et 1cs de sucre avant de les disposez dans le plat. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la poudre d’amandes, le sucre et le cacao en poudre jusqu’à avoir une consistance sableuse. Ajoutez les pépites de chocolat. Disposez les fruits dans un plat allant au four. Recouvrez de la pâte à crumble. Faites cuire environ 20 min et servez tiède.
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Comments (3)
Mademoiselle Marie
6 novembre 2014 at 23 11 07 110711
Merci, effectivement il est très gourmand ! Un chouette dessert d'automne
Léa
6 novembre 2014 at 21 09 57 115711
Il est hyper gourmand ce crumble ! j'adore !!
LadyMilonguera
6 novembre 2014 at 19 07 14 111411
Comme il me plait ton crumble, il est super gourmand !