Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

Mon homme est fan de poulet sauté aux noix de cajou, c’est certainement le plat qu’il a le plus souvent commandé lors de nos vacances en Thailande cet été. Dans le magazine Saveurs, je suis tombée sur cette recette de poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes et je me suis dit que ce serait l’occasion de lui faire plaisir. J’ai légèrement modifié les proportions de la recette initiale et j’ai ajouté quelques nouilles chinoises. Dépaysement garanti !

 My Wonderwall by Marie - Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

 

Ingrédients : 300g de blanc de poulet, 100g de noix de cajou, 1 carotte coupée en petits cubes, un petit bol de fleurettes de brocolis surgelés, 1 oignon frais ciselé, 1 cs de sucre en poudre, 1 cs de sauce soja, 2 cs de sauce nuoc-nam, 2 cs d’huile, 1 gousse d’ail hachée, poivre.

Faire décongeler les fleurettes de brocolis.
Faire cuire le nouilles comme indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante avec un cube de bouillon de poulet. Égoutter et réserver.
Faire chauffer l’huile dans un wok puis ajouter les noix de cajou. Les faire frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirer les noix de cajou de la poêle puis ajouter l’ail et l’oignon ciselé.
Ajouter le poulet coupé en petits morceaux ainsi que les carotte et les fleurettes de brocolis. Faire revenir quelques minutes.
Mélanger les sauces et le sucre et les ajouter dans le wok. Bien mélanger et incorporer les noix de cajou. Faire revenir encore quelques minutes puis ajouter les nouilles. Poivrer et servir sans attendre.

3 commentaires sur “Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

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