Gâteau au chocolat et noisettes (sans gluten, sans beurre)

My Wonderwall by Marie - Gateau au chocolat et noisettes (sans gluten, sans beurre)

Pour Pâques, en plus de mon délicieux cheesecake, j’avais décidé de réaliser un gâteau au chocolat sans beurre, ni gluten, ni sucres raffinés pour prouver à ma famille que l’on pouvait réaliser de très bons desserts de manière alternative.  La texture du gâteau était parfaite car assez fondante, mais le goût de noisettes était pour moi un peu trop présent (j’avais utilisé à la fois de la purée de noisettes et de la poudre de noisettes), la prochaine fois, je pense remplacer la purée de noisettes par de la purée d’amandes pour l’adoucir.

Ingrédients : 100g de chocolat noir, 100g de purée de noisettes ou d’amandes, 4 oeufs, 100g de sucre de coco, 50g de poudre d’amandes ou de noisettes

Faites chauffer le chocolat au bain-marie avec la purée de noisettes. Ajoutez 4 œufs au mélange légèrement refroidi, en mélangeant bien après avoir ajouté chaque œuf. Versez le sucre de coco, puis la poudre de noisettes en mélangeant bien à chaque fois.

Versez dans un moule préalablement garni de papier sulfurisé (ou beurré si vous le souhaitez) et faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.

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2 commentaires sur “Gâteau au chocolat et noisettes (sans gluten, sans beurre)

  1. C’est vrai que la noisette, surtout en purée, a un goût très prononcé et il en faut peu pour aller loin 🙂 Mais ton gâteau a tout de même très appétissant et ta photo est si jolie !
    Bravo pour tes expérimentations 🙂
    Bonne soirée !
    Céline

    J'aime

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