Petite tartinade improvisée avec un demi pot de ricotta qui s’ennuyait dans mon frigo, cette crème apéritive s’est avérée délicieuse. J’ai associé la ricotta avec des dés de poivrons grillés et de tomates séchées et ai réveillé le tout avec un peu de piment d’Espelette, d’ail et d’origan. Cela donne une tartinade bien crémeuse et gourmande, à servir bien frais en apéritif, tartinée sur des toasts ou à déguster avec des gressins. Une recette qui rentre directement dans mes favoris pour cet été, aux côtés de ma tartinade d’aubergines aux olives.
Ingrédients : 100g de ricotta, un poivrons grillés (voir ici pour la recette), 5 tomates séchées, ail en poudre, origan, piment d’Espelette, huile d’olive, sel.
Détaillez le poivrons grillé et les tomates séchées en petits dés.
Dans un bol, écrasez la ricotta à la fourchette. Ajoutez les dés de poivrons et tomates séchées puis une cuillère à café d’huile d’olive.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel, une pointe de piment d’Espelette en poudre, de l’ail en poudre (environ 1/3 de cuillère à café) et de l’origan (environ une cuillère à café). Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Dégustez bien frais sur des toasts de pains grillés ou avec des gressins, ou bien en accompagnement d’une viande grillée.
Merci à tous pour vos gentils commentaires et ravie que cette recette vous plaise !
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Super recette !
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miam quelle délicieuse tartinade!
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ça c’est nickel pour des petites tartines accompagnées d’une salade verte 🙂
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Ah voilà une bonne recette pour un apéro ! Je vais la tester ! ça a l’air vraiment trop bon !
https://mademoisellechipek.wordpress.com/
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chez moi aussi tartinade en publication…. la tienne est à tomber !!!
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ça a l’air bien bon !
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Mmmm ça donne vraiment envie ! Du coup, je garde bien précieusement la recette, je pense la tester lors d’un apéro entre amis 🙂
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Super idée ! Je ne savais pas quoi faire de mon pot de ricotta… ^^
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Oui, c’était bien celle là. Contente que tu aies aimé 🙂
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C’est celle que tu as ramené au pique-nique ?? Si oui c’était super bon 😉
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