Soupe de melon aux framboises et à la menthe

La recette parfaite pour l'été : testez cette soupe de melon aux framboises et à la menthé. Super simple à préparer et si rafraîchissante.

La soupe de melon est une de mes recettes phares de l’été, à déguster bien fraîche, c’est la recette parfaite pour terminer un barbecue sur une note sucrée mais légère. La recette est tellement simple que j’ai un peu honte de la partager avec vous (on n’a vraiment pas besoin de savoir cuisiner pour la réaliser !) mais une recette n’a pas besoin d’être compliquée pour être délicieuse. Et cela pourra peut-être donner des idées à certains d’entre vous, surtout que la recette s’adapte à toutes vos envies : on peut y ajouter un peu de muscat ou de porto, de même que remplacer les framboises par des fraises, des dés d’abricots ou de pêche et la menthe par du basilic ciselé.

La recette parfaite pour l'été : testez cette soupe de melon aux framboises et à la menthé. Super simple à préparer et si rafraîchissante.

La recette parfaite pour l'été : testez cette soupe de melon aux framboises et à la menthé. Super simple à préparer et si rafraîchissante.

Recette

Ingrédients pour 4 personnes : un melon, une poignée de framboises et un bouquet de menthe

Coupez le melon en deux et enlevez les pépins. Réalisez quelques billes de melon avec une cuillère parisienne ou à défaut coupez quelques dés que vous déposerez au fond de vos ramequins ou verres.
Mixez le reste du melon, goûtez et ajoutez éventuellement un peu de miel pour sucrer si besoin (si le melon est mûr à point, cela n’est pas nécessaire). Versez la soupe de melon dans des ramequins.
Décorez de framboises fraîches et de menthe ciselée. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir car la soupe est délicieuse servie bien fraîche.

Cette recette vous plaît, n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest.

La recette parfaite pour l'été : testez cette soupe de melon aux framboises et à la menthé. Super simple à préparer et si rafraîchissante.

9 commentaires sur “Soupe de melon aux framboises et à la menthe

  1. C’est vrai que c’est une recette sympa, j’en ai d’ailleurs fait pour demain mais j’intègre la menthe dans la recette, mixée. Par contre as tu une astuce pour moins d’épaisseur, car ma texture est plus smoothie que gaspacho?

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    1. Si le melon est bien mûr, je trouve que la texture est parfaite, pas trop liquide afin de pouvoir la manger à la cuillère, ni trop épaisse. Pour une texture un peu moins épaisse, je rajouterais un peu de liquide comme le jus d’une orange pressée ou un peu de jus de pomme.

      Aimé par 1 personne

  2. Il faut toujours partager moi non plus je ne connaissais pas et je n’aurais pas forcément pensé à associer le melon et les framboises et pourtant avec la menthe ça doit être un sacré bon mélange de saveurs 😉

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    1. Merci Sophie ! Je fais cette recette depuis tellement longtemps (je ne sais même plus comment j’ai découvert cette recette) que je pensais que tout le monde connaissait. Mais tu as raison, il ne faut jamais hésiter à partager les recettes qu’on aime.

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