Soupe de melon aux framboises et à la menthe
La soupe de melon est une de mes recettes phares de l’été, à déguster bien fraîche, c’est la recette parfaite pour terminer un barbecue sur une note sucrée mais légère. La recette est tellement simple que j’ai un peu honte de la partager avec vous (on n’a vraiment pas besoin de savoir cuisiner pour la réaliser !) mais une recette n’a pas besoin d’être compliquée pour être délicieuse. Et cela pourra peut-être donner des idées à certains d’entre vous, surtout que la recette s’adapte à toutes vos envies : on peut y ajouter un peu de muscat ou de porto, de même que remplacer les framboises par des fraises, des dés d’abricots ou de pêche et la menthe par du basilic ciselé.
Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes : un melon, une poignée de framboises et un bouquet de menthe
Coupez le melon en deux et enlevez les pépins. Réalisez quelques billes de melon avec une cuillère parisienne ou à défaut coupez quelques dés que vous déposerez au fond de vos ramequins ou verres.
Mixez le reste du melon, goûtez et ajoutez éventuellement un peu de miel pour sucrer si besoin (si le melon est mûr à point, cela n’est pas nécessaire). Versez la soupe de melon dans des ramequins.
Décorez de framboises fraîches et de menthe ciselée. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir car la soupe est délicieuse servie bien fraîche.
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Comments (9)
letrentequatre
10 juillet 2015 at 16 04 44 07447
C’est vrai que c’est une recette sympa, j’en ai d’ailleurs fait pour demain mais j’intègre la menthe dans la recette, mixée. Par contre as tu une astuce pour moins d’épaisseur, car ma texture est plus smoothie que gaspacho?
mariewonderwall
14 juillet 2015 at 9 09 29 07297
Si le melon est bien mûr, je trouve que la texture est parfaite, pas trop liquide afin de pouvoir la manger à la cuillère, ni trop épaisse. Pour une texture un peu moins épaisse, je rajouterais un peu de liquide comme le jus d’une orange pressée ou un peu de jus de pomme.
letrentequatre
14 juillet 2015 at 13 01 41 07417
Du coup j’ai mis un peu de jus de citron et tout le monde à adoré même avec la texture initiale! Merci pour tes conseils!
lescarnetsdesophie
9 juillet 2015 at 21 09 38 07387
Il faut toujours partager moi non plus je ne connaissais pas et je n’aurais pas forcément pensé à associer le melon et les framboises et pourtant avec la menthe ça doit être un sacré bon mélange de saveurs 😉
mariewonderwall
14 juillet 2015 at 9 09 31 07317
Merci Sophie ! Je fais cette recette depuis tellement longtemps (je ne sais même plus comment j’ai découvert cette recette) que je pensais que tout le monde connaissait. Mais tu as raison, il ne faut jamais hésiter à partager les recettes qu’on aime.
mariewonderwall
9 juillet 2015 at 20 08 52 07527
Merci les filles. C’est très bon, sain et super facile à faire. Je vous conseille vraiment cette recette !
lilas
9 juillet 2015 at 20 08 11 07117
j’ai aimé
Pauline – Bright Pause
9 juillet 2015 at 19 07 59 07597
J’adore le melon et cette recette me fait très envie 😊 Merci Marie!
Alisson
9 juillet 2015 at 19 07 37 07377
Tu as bien fait de la partager, je ne connaissais pas 😉 !