Mousse au chocolat vegan au citron vert
J’adore le mariage du chocolat et du citron vert mais plutôt que d’en manger une plaquette devant la télévision, j’avais envie de les associer dans une recette gourmande. En même temps, cela faisait longtemps que je voulais réaliser des mousses au chocolat sans oeuf mais à base de tofu soyeux. Tadam, voici donc mes mousses au chocolat vegan au citron vert ! Je dois avouer que je suis très satisfaite du résultat, la mousse ayant une consistance parfaite. En revanche, si vous n’êtes pas fan du goût du soja, cette recette n’est pas faite pour vous. A la place, je vous conseille mes mousses au chocolat sans oeuf, réalisées à base de jus de pois chiches.
Recette
Ingrédients
Pour 4 mousses : 220g de tofu soyeux, 100g de chocolat noir, 25g de sucre glace, 1 citron vert, dés de citron confit
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Battez au fouet électrique le chocolat fondu avec le tofu soyeux et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et mousseux.
Ajoutez 1 ou 2cs de dés de citron confit à la mousse au chocolat et mélangez bien.
Versez la mousse dans 4 verrines et décorez de quelques dés de citron confit.
Réservez au frais pendant minimum 4 heures avant de déguster.
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