Biscuits aux flocons d’avoine et myrtilles

Testez cette recette de biscuits ultra sains aux flocons d'avoine

A force de voir passer sur internet des recettes de cookies sains composés uniquement de flocons d’avoine et de bananes, j’avais très envie de moi aussi tenter l’expérience. Plutôt que cookies, j’ai préféré appeler ma recette biscuits aux flocons d’avoine et myrtilles car pour être honnête, pour moi ils n’ont pas grand chose à voir avec des cookies traditionnels, plein de beurre et de sucre, et que j’aime à la fois croustillants et chewy comme mes fameux cookies aux pépites de chocolat (une recette pas du tout healthy on est d’accord mais certainement la meilleure recette de cookies que j’ai pu tester).

J’ai cependant été très agréablement surprise par cette recette qui à la base ne contient que deux ingrédients : des flocons d’avoine et des bananes. J’avoue avoir hésité à ajouter un peu de miel ou de sirop d’agave mais je n’en avais pas sous la main et honnêtement si les bananes sont bien mûres, vous n’en avez pas besoin. Je les ai en revanche aromatisés avec de l’extrait de vanille et ai ajouté quelques myrtilles dont j’ai fait une belle cure pendant mes vacances au Portugal. Vous pouvez cependant remplacer les myrtilles par quelques pépites de chocolat si vous préférez. Testez cette recette de biscuits ultra sains aux flocons d'avoine

Testez cette recette de biscuits ultra sains aux flocons d'avoine

Recette

Ingrédients pour 6 biscuits : 2 bananes bien mûres de taille moyenne (pour ma part, j’ai utilisé 3 petites bananes de Madère, mes préférées !), 80g de flocons d’avoine, 1cc d’extrait de vanille, une poignée de myrtilles

Préchauffez le four à 170°C.
Épluchez et écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Versez l’extrait de vanille et mélangez.
Ajoutez progressivement les flocons d’avoine et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Prélevez 6 cuillères de pâtes, formez des boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou une plaque en silicone. Aplatissez légèrement chaque boule et disposez dessus quelques myrtilles.
Faites cuire pendant 15 minutes et laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.

Pour retrouver facilement cette recette, n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !

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