Mini-financiers pour le café (au nutella, à la pistache ou à ce que vous aimez !)

Plus d’un mois sans publier d’article, ça commençait à faire long. Il y a des moments dans ma vie où j’ai besoin de m’éloigner un peu de la blogosphère, où l’envie d’écrire n’est plus là. Ce blog est ma bouffée d’oxygène donc je ne veux surtout pas qu’il devienne une contrainte et me forcer à écrire. Mais j’y reviens toujours ! Et cette fois-ci c’est avec une recette de mini-financiers. Lorsque je reçois, j’adore servir une petite gourmandise avec le café comme ces financiers. J’en ai réalisé deux versions : fourrés au nutella et à la pistache mais vous pouvez les réaliser avec tout ce que vous aimez. Je vous donne donc la version originale de la recette et vous propose des idées pour les customiser.

Recette

Ingrédients

Pour 24 mini-financiers : 125g de blancs d’œufs (4 œufs), 150g de sucre glace, 125g de beurre, 50g de poudre d’amandes, 50g de farine

Quelques idées de customisation :

• Cœur de nutella (versez un peu de pâte dans les moules puis une petite cuillère de nutella puis recouvrez de pâte)
• Pistache (ajoutez 1cs de pâte de pistache dans la recette initiale)
• Chocolat/orange (ajoutez des pépites de chocolat et dés d’orange confites dans la pâte)
• Fruits rouges (ajoutez des fruits rouges dans chaque moule)
• Noisette (remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes)
• Pistache/framboise (ajoutez une framboise fraîche dans chaque moule rempli de pâte à la pistache)
• Fleur d’oranger (ajouter 3cs d’eau de fleur d’oranger dans la pâte)

Cette recette vous plaît ? N’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !