Gaufres sans gluten

L’automne signe pour moi le retour des gaufres pour le petit-déjeuner du dimanche matin. Le dimanche matin est le seul jour de la semaine où je peux prendre du temps pour moi, pour paresser en pyjama dans le canapé, pour bouquiner un peu ou bloguer en amoureux devant une série télé. C’est aussi l’occasion de préparer un petit-déjeuner gourmand comme des gaufres, car même si la recette est très simple est rapide, la cuisson des gaufres est un peu peu longue. Pour les accompagner, je prépare un bon litre de thé aux douces saveurs d’automne, comme le Réveil du Lion de l’Eveil des Thés, et je suis prête pour cocooner toute la matinée !

Ces gaufres sont sans gluten, forcément, et je préfère utiliser du sucre de coco que du sucre blanc. Personnellement, j’aime les manger nature mais mon homme ne peut s’empêcher de les tartiner de Nocciolata. A vous de choisir votre camp !

Recette

Ingrédients : 100g de fécule de maïs, 100g de farine de riz, 2 oeufs, 250ml de lait (pour moi du lait de soja à la vanille), 1 sachet de levure sans gluten, 30g de sucre de coco

Battez les oeufs et incorporez-y le lait, puis les farines, le sucre et la levure. Mélangez bien.
Faites cuire les gaufres dans votre gaufrier pendant environ 3 minutes (mon gaufrier indique quand les gaufres sont cuites).

Petite astuce : j’adore ajouter des pépites de chocolat dans la pâte à gaufre pour une recette encore plus gourmande !

Cette recette vous plaît ? N’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !

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