Cake aux pêches blanches et tofu soyeux (sans gluten, sans lactose)

Cake aux pêches blanches et tofu soyeux (sans gluten, sans lactose)

L’été, un de mes plus grands plaisirs est de cuisiner de bons desserts avec des fruits de saison. Clafoutis aux cerises, muffins aux fruits rouges, tarte aux abricots ou encore ce cake aux pêches blanches sans gluten ni lactose. Je cherchais une recette pour utiliser du tofu soyeux et je me suis lancée dans la préparation de ce cake. Ici, le tofu soyeux remplace les oeufs que l’on retrouve généralement dans toutes les recettes de cake. J’ai beaucoup aimé ce cake, très parfumé grâce aux pêches blanches et avec un léger goût caramélisé avec le sucre de coco. Il manquait peut-être d’un peu de moelleux, surtout après quelques jours, mais comme j’ai l’habitude de tremper mes gâteaux dans mon thé le matin (un geste très enfantin certes, mais que voulez-vous..) cela ne m’a pas du tout gênée. Poursuivre la lecture de « Cake aux pêches blanches et tofu soyeux (sans gluten, sans lactose) »

Tarte tatin aux aubergines

Tarte tatin aux aubergines

Cela faisait longtemps que j’avais envie de cuisiner une tarte tatin aux aubergines car j’avais déjà vu plusieurs recettes de ce genre sur internet ou dans des magazines de cuisine. En mode vide congélateur avant les vacances, je voulais utiliser un sachet d’aubergines grillées surgelées et j’avais une pâte brisée dans le frigo. Et hop ! Ni une ni deux, j’étais partie à cuisiner une tarte tatin aux aubergines en suivant mon feeling. Le résultat était au-dessus de mes attentes, j’ai adoré cette recette et je pense la refaire très vite. C’est une super recette d’été, que l’on peut bien évidemment réaliser avec des aubergines fraîches et cela change de ma sempiternelle tarte fine aux tomates et comté. Poursuivre la lecture de « Tarte tatin aux aubergines »

City guide d’Anvers (2ème partie) : les restaurants, les bars et l’hôtel

City guide d’Anvers (2ème partie) : les restaurants, les bars et l’hôtel

Comme je vous le disais ici, je suis tombée sous le charme d’Anvers et de ses adorables cafés. Mais Anvers by night est vraiment pas mal non plus ! Je vous invite aujourd’hui à découvrir mon choix de restaurants, deux bars incroyables et un très joli hôtel. Poursuivre la lecture de « City guide d’Anvers (2ème partie) : les restaurants, les bars et l’hôtel »

Une petite détox pour repartir du bon pied (+ idées de menus)

Une petite détox pour repartir du bon pied (+ idées de menus)

Plusieurs fois par an, je réalise une petite cure détox. Une cure détox n’est pas un régime, son but n’est pas de perdre du poids (même si cela peut parfois aller de pair) mais de débarrasser son corps de toutes les toxines accumulées quotidiennement par la nourriture ingérée. Je ne me prive pas et je ne compte pas les calories mais je mange à ma faim des aliments qui font du bien à mon corps et à mon esprit. Poursuivre la lecture de « Une petite détox pour repartir du bon pied (+ idées de menus) »

City guide d’Anvers (1ère partie) : les cafés

City guide d’Anvers (1ère partie) : les cafés

Fin octobre, j’ai passé un adorable week-end à Anvers. J’ai été séduite par la douceur et l’élégance de cette ville typiquement flamande. Pas de programme établi pour ces trois jours mais juste l’envie de découvrir la ville en me baladant, sans but précis, si ce n’est celui de pousser la porte de toutes les jolies adresses, boutiques et cafés, croisés en chemin. Si je devais résumer mon week-end en un mot, ce serait latte. Moi qui suis d’ordinaire une grande consommatrice de thé, je suis tombée sous le charme des cafés anversois et leurs choix de lattés gourmands. Poursuivre la lecture de « City guide d’Anvers (1ère partie) : les cafés »