Chocolat chaud à la crème de marrons

Chocolat chaud à la crème de marrons

Après les fêtes, je devrais certainement vous proposer une recette de tisane détox plutôt qu’une recette de chocolat chaud ultra décadente. Mais que voulez-vous, on ne se refait pas, je suis une vraie gourmande. Cette recette de chocolat chaud à la crème de marrons, je l’ai découverte pendant mes vacances de fin d’année. Des vacances qui m’ont fait beaucoup de bien, qui m’ont permis de réellement lâcher prise, de me déconnecter, notamment en profitant de vrais moments de cocooning. Les vacances sont finies mais les dimanches de janvier et février sont aussi faits pour ça, pour s’emmitoufler dans son plaid tout doux préféré, une tasse de chocolat chaud à la main, à regarder avec son amoureux et son chat sa série télé préférée du moment ou un film plein de bons sentiments. Le chocolat et la crème de marrons sont deux de mes pêchés mignons, alors quand on les associe dans une boisson chaude ultra onctueuse, on n’est pas loin du paradis, je vous le garantis. Poursuivre la lecture de « Chocolat chaud à la crème de marrons »

Tarte tatin aux endives caramélisées et fromage de chèvre

Tarte tatin aux endives caramélisées et fromage de chèvre

Avant je n’aimais pas les endives mais ça c’était avant, avant de tester cette recette de tarte tatin aux endives caramélisées et fromage de chèvre. Dans cette tarte, les endives ne sont pas du tout amères car cuites dans un caramel à l’orange et cela fait toute la différence. Même si vous n’aimez pas les endives, je vous garantis que vous aimerez cette tarte tatin. Il y a quelques années, cette recette m’a permis d’apprendre à apprécier les endives et j’en mange dorénavant plusieurs fois par semaine, même en salade. Fort heureusement, car quand on partage sa vie avec un homme à moitié Ch’ti, il faut savoir apprécier les chicons 😉 Poursuivre la lecture de « Tarte tatin aux endives caramélisées et fromage de chèvre »

Mon bilan de l’année 2017

Mon bilan de l’année 2017

Chers lecteurs, chers amis, je vous souhaite une merveilleuse année 2018. Que celle-ci voit se concrétiser vos projets les plus fous, vous apporte du bonheur à gogo, vous permette de rire aux éclats et de continuer à vous émerveiller de tout ce qui vous entoure.

J’ai tellement hâte de découvrir ce que 2018 me réserve, je crois même que je n’ai jamais été aussi heureuse de débuter une nouvelle année. J’ai cette étrange sensation que de belles choses vont m’arriver et que le champs des possibles est infini. Poursuivre la lecture de « Mon bilan de l’année 2017 »

Christmas cookies coco-cannelle

Christmas cookies coco-cannelle

J’ai prévu de passer tous mes dimanches du mois de décembre avec un bon thé fumant, sous mon plaid, à bouquiner ou regarder pour la énième fois une comédie romantique américaine. C’est exactement ce que j’ai fait dimanche dernier. J’ai enfilé mon joli pull de Noël, j’ai allumé mon sapin et je me suis mise devant Crazy Stupid Love (Ryyyaaaan !) avec un bon thé et ces christmas cookies. Ce sont des biscuits de Noël sans gluten, ni lactose, ni sucre raffiné mais avec un bon goût de cannelle et une pointe de coco car j’ai utilisé de l’huile et du sirop de coco. Quel dimanche parfait, vivement le prochain !

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Pain d’épices sans gluten

Pain d’épices sans gluten

On est le 1er décembre, enfin, le blog peut passer en mode Noël ! Vive les épices, la crème de marron, les clémentines et les odeurs de sapin. Chaque année, j’attends cela avec tellement d’impatience et encore plus cette année. Mon nouveau pull de Noël est prêt à être enfilé, j’ai ressorti mes thés épicés et ce week-end, on va décorer le sapin. Je me suis dit que pour se mettre dans l’ambiance de Noël, il n’y avait rien de tel qu’un bon pain d’épices.
Depuis toute petite, j’adore le pain d’épices, mais je n’en avais encore jamais fait. Comme je voulais cuisiner un pain d’épices sans gluten, je me suis plongée dans ma bible de la pâtisserie sans gluten et j’y ai trouvé mon bonheur. Ce cake est très facile à réaliser, en revanche, il demande pas mal d’ingrédients. Heureusement, j’avais déjà tout dans mes placards car ce sont des basiques de la cuisine sans gluten. Sans gluten, ce pain d’épices est également sans lactose. L’odeur qui se dégage du four pendant la cuisson m’a tout de suite mis l’eau à la bouche et je n’ai pas du tout été déçue. Ce pain d’épices sans gluten a exactement le même goût et la même texture, un peu collante, des pains d’épices classique. Un pur bonheur gourmand !

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