Muffins bananes chocolat (sans gluten, sans lactose)

Pour des raisons de santé, j’ai adopté depuis peu un nouveau régime alimentaire sans gluten et sans lactose. J’y dédierais certainement très bientôt un article mais c’est un vrai challenge pour moi, une profonde remise en cause de mes habitudes et l’apprentissage d’une nouvelle façon de me nourrir et de cuisiner. Première étape, trouver quelques […]

Scones à l’américaine chocolat-orange (sans gluten, sans lactose)

Au programme aujourd’hui, une nouvelle recette de petit-déjeuner mais sans gluten ni lactose avec des scones à l’américaine aux pépites de chocolat et oranges confites. J’ai pioché cette recette (tout en adaptant légèrement les proportions) dans un de mes livres chouchou du moment : P’tit déj’ santé de l’incontournable Cléa. Cette recette est ultra-gourmande grâce […]

Gâteau au chocolat et noisettes (sans gluten, sans beurre)

Pour Pâques, en plus de mon délicieux cheesecake, j’avais décidé de réaliser un gâteau au chocolat sans beurre, ni gluten, ni sucres raffinés pour prouver à ma famille que l’on pouvait réaliser de très bons desserts de manière alternative.  La texture du gâteau était parfaite car assez fondante, mais le goût de noisettes était pour […]

Pudding aux mandarines et pépites de chocolat

Après mon pudding d’automne aux poires, raisins et cannelle, je vous propose aujourd’hui un nouveau pudding très gourmand qui associe la mandarine aux pépites de chocolat et aux amandes effilées. J’adore les pudding et leur texture un peu « flan », c’est de la vrai comfort food pour moi. J’aime le déguster un dimanche comme aujourd’hui avec […]