petit épeautre

  • Tarte rustique courgettes, ricotta et estragon

    MJ 22 septembre 2015

    Je vous propose aujourd’hui une bien jolie tarte aux courgettes, à la ricotta et à l’estragon. Pour réaliser la pâte, j’ai choisi d’utiliser de la farine de petit épeautre intégral, ce qui lui donne un petit côté rustique qui me plait bien.  Je voulais tester depuis pas mal de temps cette farine qui a tout bon : elle est pauvre en gluten (donc on la digère facilement) et elle a…

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