J’ai enfin trouvé ma recette de rillettes de saumon. Jusqu’à présent, je n’étais jamais satisfaite des différentes recettes testées, bien souvent trop grasses car réalisées avec du beurre. Celles-ci ont pour moi une consistance parfaite grâce à la ricotta, ni trop grasse ni trop sèche. A servir sur des toasts de pain grillé pour l’apéritif ou accompagnés d’une petite salade verte pour une entrée simple mais raffinée. Ingrédients : un…
ricotta
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Tarte rustique courgettes, ricotta et estragon
Lire la suiteJe vous propose aujourd’hui une bien jolie tarte aux courgettes, à la ricotta et à l’estragon. Pour réaliser la pâte, j’ai choisi d’utiliser de la farine de petit épeautre intégral, ce qui lui donne un petit côté rustique qui me plait bien. Je voulais tester…
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Tartinade de poivrons grillés et tomates séchées à la ricotta
Lire la suitePetite tartinade improvisée avec un demi pot de ricotta qui s’ennuyait dans mon frigo, cette crème apéritive s’est avérée délicieuse. J’ai associé la ricotta avec des dés de poivrons grillés et de tomates séchées et ai réveillé le tout avec un peu de piment d’Espelette,…