J’ai enfin trouvé ma recette de rillettes de saumon. Jusqu’à présent, je n’étais jamais satisfaite des différentes recettes testées, bien souvent trop grasses car réalisées avec du beurre. Celles-ci ont pour moi une consistance parfaite grâce à la ricotta, ni trop grasse ni trop sèche. A servir sur des toasts de pain grillé pour l’apéritif ou accompagnés d’une petite salade verte pour une entrée simple mais raffinée. Ingrédients : un…
