La tarte fine, c’est pour moi la recette de secours, celle que je réalise quand je n’ai pas beaucoup d’inspiration ou la flemme de me lancer dans une préparation longue. J’ai toujours un rouleau de pâte feuilletée sans gluten dans le frigo et j’improvise la garniture en fonction des saisons et du contenu de mes placards. L’été, on mange une tarte à la tomate au moins une fois par semaine…
